กะปิ ของป่า​ KC30หนวด

฿ 0

กะปิขัดน้ำ คือ การนำกะปิมาอัดให้แน่นในขวด และนำใบไม้ ไม้ไผ่หรือทางมะพร้าวสด (เหลาบางๆ) มาขัดทับด้านบนจากนั้นนำเกลือ (เม็ดจะดีมาก) มาโรยปิดด้านบนไม้ขัด ให้มิดและปิดฝาให้สนิท
ถือเป็นอันเสร็จสิ้นการขัดน้ำ การขัดน้ำจะช่วยให้ความเค็มของกะปิจะลดลง เนื้อกะปิจะแห้ง กลิ่นจะหอม รสชาติจะนุ่ม กลมกล่อม และที่สำคัญทำให้สามารถเก็บกะปิไว้ได้นาน อย่างน้อย 1-2 ปี ส่วนน้ำที่ได้จะเรียกว่า “น้ำเคย” รสชาติจะเค็มคล้ายน้ำปลา บางพื้นที่จะนำน้ำเคยที่ได้ ไปประกอบอาหาร.
กะปิเกรดพรีเมี่ยม กะปุกละ 300 โปรโมชั่น 4 กระปุก จัดส่งฟรี

KC30 หนวด 098 492 4559

FB สวนบ้านไร่พนาลี

Available on back-order

This site uses cookies to offer you a better browsing experience. By browsing this website, you agree to our use of cookies.